平菇炒鸡蛋做法（鲜嫩解馋的平菇炒鸡蛋）

在这个渐凉的秋季，精致的美食总能带给我们一丝温暖的感觉。平菇炒鸡蛋，不仅是一道简单快捷的家常菜，更是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。

平菇的鲜香与鸡蛋的丰富营养在烹饪的过程中完美融合，炒出的鸡蛋色香味俱佳，滋味鲜美，入口齿颊留香。今天，我将为大家分享一道精心研发的平菇炒鸡蛋的烹饪方法，让您在家也能轻松制作出令人惊艳的美味佳肴。

平菇炒鸡蛋

【美食优点】

1.简单快捷：平菇炒鸡蛋的烹饪过程非常简单，准备时间短，操作简便，适合忙碌的现代生活节奏。

2.营养丰富：鸡蛋是一种营养价值较高的食材，富含优质蛋白质、维生素和矿物质。平菇含有丰富的膳食纤维、维生素B和矿物质，搭配后可以提供多种营养，满足人体对营养的需求。

3.口感丰富：平菇有一种独特的鲜香味道，炒制后保持了它的嫩滑口感，而鸡蛋则带有丝滑的口感，两者结合烹饪后，鸡蛋的香味和平菇的鲜美相互融合，口感丰富。

4.调味多样：平菇炒鸡蛋的调味料可以根据个人口味进行搭配，如盐、胡椒粉、鸡精等，也可以加入葱末、姜末、蒜末等增加风味。无论是清淡口味还是重口味，都可以根据个人喜好进行调整。

5.营养搭配合理：平菇提供了丰富的纤维素和矿物质，而鸡蛋则富含优质蛋白质和维生素，两者搭配后能够使营养互补，满足人体的营养需求。

【食材配备】

平菇：250克

鸡蛋：3个

葱末：10克

姜末：5克

大蒜末：5克

料酒：2勺

生抽：2勺

盐：2克

鸡精：2克

胡椒粉：1克

食用油：30克

【烹饪步骤】

1.准备工作：将平菇洗净，撕成小条备用。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀后备用。

2.热锅冷油：将锅置于火上，加热后倒入食用油，待油热时，加入姜末和大蒜末炒香。

3.炒平菇：将切好的平菇倒入锅中，用中小火翻炒均匀，炒至出水，水分蒸发后，加入料酒继续翻炒。

4.炒鸡蛋：将炒好的平菇推至锅边，倒入鸡蛋液，待鸡蛋稍微凝固时，迅速翻炒均匀，直至鸡蛋熟透。

5.调味：将生抽倒入锅中，迅速炒匀，加入葱末，翻炒均匀后关火，撒上适量的盐和胡椒粉，再次翻炒均匀即可。

6.出锅：将炒好的平菇炒鸡蛋盛入盘中，撒上少许葱花点缀即可。

【美食小贴士】

炒平菇时，一定要用中小火慢慢炒制，这样可以保持菇类的鲜嫩口感，避免菇类过老口感不佳。

炒鸡蛋时，最好用快速翻炒的方式，这样可以使鸡蛋保持嫩滑的口感。

这道平菇炒鸡蛋既可以作为主菜，也可以作为一道下饭菜，搭配米饭或面食都非常美味。鸡蛋的丰富蛋白质和平菇的纤维素，搭配合理，既健康又营养。无论您是炊事新手还是厨艺高手，都能轻松掌握这道简单的烹饪方法，为您的家人朋友带来一份美味与满足。快来动手试一试吧！