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发布时间：2025-02-14 02:59:41
鱼胶不仅是宴席的特色美食，而且具有非常滋补和保健的功效和作用。大家用鱼胶做的菜有很多，花胶炖鸡就是其中之一。花胶的主要成分是胶原蛋白、多种维生素、钙、锌、铁、硒等微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。非常适合女性朋友食用。下面分享做法。
花胶鸡汤的做法
准备食材
这里说一下花胶的泡发方法。先用冷水泡一晚，再将花胶放进沸水里煮约20分钟，熄火，闷五分钟。取出放无水无油的保鲜盒加水沫过花胶再放些姜片入冰箱泡发一晚，每天要换水（切忌沾到肥油）泡两晚就可以了。泡好的花胶肉质肥厚，有弹性，胶感十足。
鸡块凉水下锅，水开捞出。这步去血腥。
砂锅提前把水烧开，然后焯好的鸡块放入砂锅加上姜。
倒入干贝，海螺，花胶。水开以后转小火炖一个半小时。如果你是泡发好的花胶，鸡块炖了一个小时之后再放花胶。
南瓜上锅蒸熟大概15分钟这样
倒入熬好的鸡汤里面，大火再烧五分钟
最后给一点点盐和小葱花就可以出锅啦
鲜美至极的花胶鸡汤就做好啦，这就是分享的全部内容，你学会了吗？
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