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发布时间：2025-02-15 00:51:27
珍珠鱼丸是一道以鱼肉和糯米为主要食材的传统中式菜肴。
·材料：鱼肉500克、糯米100克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、水淀粉适量、食用油适量。
·步骤：糯米洗净用清水浸泡2小时备用。鱼肉洗净用刀剁成鱼肉末，加入葱、姜、蒜末、盐、生抽、糖、鸡精调味，搅拌均匀。
·将鱼肉沫搓成大小适中的丸子放入糯米中滚动，使丸子表面均匀地沾上糯米。将丸子放入蒸锅中蒸20分钟左右取出备用。
·热锅凉油放入蒸好的丸子煎至两面金黄即可。
温馨提示：糯米要用清水浸泡，以免蒸出来的丸子口感过硬。鱼肉末要搅拌均匀，以免口感不均匀。蒸丸子的时间要根据丸子的大小和火力的大小来调整，煎丸子时要控制好火候以免煎糊。
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