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发布时间：2025-01-26 02:49:33
今天给各位朋友分享一道健康、保健美食——油炸全蝎。
很多朋友一看标题肯定吓一跳，那个东西能吃吗？全蝎甘、辛、平、有毒，入肝经，有祛风、定惊、镇痉之功用。蝎子不仅是珍贵中药还是一味滋补佳品，能显著增强人的免疫能力
1、蝎子放入带盖容器、盐水中腌制4个小时，确保蝎子处于晕厥或死亡状态。
2、捞出蝎子用清水清洗干净沥干备用。
3、用小剪刀将蝎子尾巴上的毒包、毒刺部分剪掉。
4、炒锅中放入少量植物油烧至5成热改小火下蝎子。
5、约5~8分钟蝎子略显金黄色捞出装盘。
6、将少许精盐、五香粉、辣椒粉、高汤精混合物撒在全蝎上，美味即成。
要点和注意事项：
1、蝎子必须提前用盐水腌制4小时以上，一是为了确保全蝎晕厥或死亡，二是为了灭杀全蝎身上的细菌，三是为了适当的入盐味。
2、全蝎尾巴上的毒包、毒刺部分宜剪掉，避免毒素过敏。
3、一次性吃全蝎的数量不宜过多。
4、过敏体质人群应禁止食用，发现过敏应及时口服抗过敏药或及时就医。
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