万余款美食汇聚！ACE第三届亚餐展5月23日在济南开幕

5月23日，ACE2025第三届亚洲餐饮展览会（以下简称ACE第三届亚餐展）在济南市山东国际会展中心盛大开幕，展会展览时间将持续至5月25日。

在当前餐饮行业形势下，ACE第三届亚餐展的盛大开幕对促进中外餐饮业间交流合作起到了良好的推动作用，对进一步扩大餐饮消费，提振餐饮从业者经营信心，促进餐饮行业创新具有积极意义。

搭建交流互鉴、合作共赢平台

在当天上午举办的开幕式上，中国国际贸易促进委员会山东省委员会会长孟向东介绍，山东的餐饮企业在全国乃至全球都具有一定的影响力，不少企业积极拓展海外市场，推动鲁菜走向世界。同时，全球餐饮业也处于快速变革与发展的时期。人们生活水平的提高和消费观念的转变，对餐饮业提出了更高的要求。新技术、新理念的不断涌现也带来了新的机遇和挑战。在此背景下，举办ACE亚餐展，就是要搭建一个交流互鉴、合作共赢的平台，共同探讨行业发展的新趋势、新路径，推动餐饮业的高质量发展。山东省贸促会将和法国高美艾博展览集团紧密合作，不断提高亚餐展的办展规模和水平，打造具有全球影响力的餐饮行业盛会。

在开幕式上，法国高美艾博展览集团中国区董事总经理罗维强作为主办方代表致辞。他表示，ACE亚餐展的举办与当前中国与山东省的相关政策十分契合。“这也给了我们继续做大做强ACE亚餐展十足的信心。未来，法国高美艾博展览集团将继续在济南和山东省内主办或引进国际化博览会，为山东省会展业高质量发展做出更多贡献。”

现场，法国高美艾博展览集团还与青岛市团餐与酒店服务业协会举行了签约仪式。未来，双方将继续携手为ACE亚餐展品牌发展注入更多力量。同时，双方也将以会展、会议为抓手，进行更多形式的合作。

值得注意的是，为更好地凸显ACE亚餐展高效对接合作平台的价值，ACE亚餐展全球采购联盟也在本次开幕式上正式成立。该联盟将以ACE亚餐展为依托，为国内外餐饮企业搭建起高效对接的平台，推动全球餐饮产业链的高效合作。

国内外名优企业汇聚

展会开幕首日，来自俄罗斯、白俄罗斯、蒙古国、南非、德国、巴西、阿富汗、阿塞拜疆以及东南亚多国到会参展、参会、参赛。宁夏、重庆、四川、济南、青岛、枣庄等国内多个省、市，以及众多名优餐饮产业链企业在展会现场精彩亮相。

作为本届展会的优势展区，在餐饮食材展区内，以惠发食品、山东和林食品、上海豪守（河南）食品、山东毕氏食品、河南省怀药堂食品、山东海之宝海洋科技、济南鱼宝宝食品等为代表的品牌企业，携万余款各式品质食材精彩亮相。调味品展区内，六丰食品、贵州亮欢寨生物科技、青岛帮厨食品、济南烩道电子商务、重庆小天鹅百福食品、上海太太乐食品等品牌企业为专业观众带来更多调味新选择。此外，凯瑞商业集团、罗庄区旺豪炒鸡、桃花香（长春）餐饮管理、河北囤点商贸、河南政哥餐创餐饮管理等连锁加盟企业，以及中恒商城、临沂润莉达酒店用品、青岛益耐雅生活用纸、上超电器科技（上海）、山东雅纯卫生用品、济南洁安厨房设备等为代表的酒店用品与配套类企业也在展会现场一展风采。

同时，伴随着餐饮渠道价值的凸显，正吸引越来越多的饮品企业前来掘金。在本届展会上，山东三角喵食品科技、山东悠乐滋生物科技、河北云米科技、江西省方鲜贸易、济南蓝盒子商贸、海特尔（山东）果业集团、福州澳铭生物科技等企业为专业观众带来了餐饮饮品选品新体验。

值得注意的是，在本届展会上，宁夏以品牌宁夏中华行系列活动的形式，组织了26家宁夏葡萄酒、枸杞、肉制品、食品等企业亮相展会现场，向到场的嘉宾、专业观众展现宁夏美食的独特魅力。

展会现场高实效对接合作

在本届展会开幕首日，来自国内外各地的专业观众在展会现场进行了参观采购，人气火爆，场面热闹非凡。

济南鱼宝宝食品有限公司参展负责人表示，本届展会人气旺盛，展会效果良好，坚定了他们的发展信心。重庆小天鹅百福食品有限公司参展负责人表示，展会效果超出预期，在当前餐饮行业形势下，十分难得。他们也将充分利用本届展会，做好品牌宣传和市场拓展工作。耀赢食材供应链有限公司参展代表表示，很高兴参加本届展会，他们的产品十分受专业观众欢迎，当天洽谈了不少意向客户。

据ACE第三届亚餐展组委会介绍，ACE亚餐展始终以国际化与实效化为主打特色，本届展会更注重实效性的打造，为此大会组委会联动多方资源，在展前投入了大量人力物力财力保障专业观众组织工作。为更好地促进展商与高品质专业观众间的对接合作，还邀请了众多实力渠道商前来展会现场参观采购，并将在展会第二天举办精准对接交流会。

精彩活动轮番举办

在大会正式开幕前一天，ACE第三届亚餐展配套活动之一，山东省火锅餐饮协会六丰食品高峰论坛在济南市美悦云禧酒店成功举办。

刘一手火锅连锁创始人刘梅、实战派销售成交导师刘奕彤、抖音百万粉丝主播吴云龙、徐升记不改良老火锅创始人徐怀彬、聚牛新零售创始人李崇亮、小勇餐饮战略定位创始人刘晓勇、高级命理师长庚等嘉宾，围绕当前火锅餐饮行业热点与运营新技术、新能力展开了探讨与分享，共同助推火锅餐饮产业高质量地发展。

开幕首日，ACE第三届亚洲烹饪大赛和亚洲鲁菜美食文化节在展会现场正式启幕。来自世界各地的参赛选手齐聚大赛现场，展示技艺、切磋技术。

本次大赛将持续两天，将分别进行预制菜亚洲美食（展）烹饪大奖赛、凉菜艺术亚洲杯邀请赛、面食艺术亚洲杯邀请赛、亚洲烹饪团体赛、亚洲烹饪金牌赛、中国鲁菜美食伴手礼（展）大赛等多场比赛，旨在通过比赛让世界餐饮文化相互交流，并为中餐尤其是鲁菜在国际市场获得更大影响力搭建推广平台。

此外，为更好地解决商用厨房在餐厅运营中造成的困扰，首届餐饮与商用厨房产业融合发展论坛暨2025餐饮商用厨房设计大赛启动仪式也在展会现场成功举办。活动以“绿色、安全、智能、高效”为宗旨，通过专家分享、案例分解、圆桌论坛、企业展示等内容，从当前餐饮行业发展趋势与运营现状为切入点，针对运营痛点，结合切实可行的商用厨房设计案例，从专业角度出发，助力广大餐饮企业发现问题、解决问题。

山东炒鸡作为承载着齐鲁大地饮食文化的经典美食，风靡全国。为推动山东炒鸡农鲜优品供应链的高质量发展，搭建交流合作、资源共享的平台，山东炒鸡联合会发起人研讨会暨炒鸡优品供应链对接大会也在展会现场成功举办。

据了解，在展会第二日，现场还将有中国“新”食品高峰论坛、ACE第三届亚餐展精准对接交流会、山东省调味品协会第五届厂商对接会暨“尚健杯”美食烧烤友谊赛、现代绿色智能化餐厨设计大师荟餐饮厨房设计案例分享、第六届中国火锅出品大赛一一特色火锅赛（济南站）等系列精彩活动轮番上演。

（大众新闻记者 姜斌 实习生 邵子源 通讯员 李霞）