0次浏览
发布时间：2025-04-02 17:02:00
近日，市场监管总局发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》)，自2025年4月15日起施行。
学校、托幼机构、养老机构、医院、机关食堂等集中用餐单位食品安全是餐饮服务食品安全的重中之重，为督促集中用餐单位、单位食堂、承包经营企业、供餐单位落实食品安全主体责任，健全食品安全责任制，提高风险防控能力，维护群众饮食安全，市场监管总局将集中用餐单位落实食品安全主体责任的规定单独立法，制定出台《规定》。
《规定》共27条，对集中用餐单位、单位食堂、承包经营企业、供餐单位，从责任分配、风险防控机制、食品安全管理人员配备和任职要求、法律责任等方面进行了规定。主要内容如下：
一是强化集中用餐单位的食品安全管理责任。规定集中用餐单位应当依法加强对单位食堂、承包经营企业、供餐单位经营行为的管理;在确定承包经营企业、供餐单位时，须选择取得食品经营许可的企业;从供餐单位订餐的，须按要求查验所订购食品。明确集中用餐单位未履行食品安全管理责任的，应当依法予以处罚。
二是明确单位食堂、承包经营企业、供餐单位的食品安全主体责任。规定单位食堂、承包经营企业、供餐单位应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备食品安全总监、食品安全员;同时，考虑到学校、幼儿园的特殊性，规定符合一定条件的学校、幼儿园委托承包经营的，学校、幼儿园也应当配备食品安全总监。规章规定单位食堂、承包经营企业、供餐单位须严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。明确学校、幼儿园违反《规定》要求的，应当从重处理。
三是完善各相关主体协同落实食品安全责任的工作机制。规章要求集中用餐单位应当与承包经营企业、供餐单位依法签订合同，明确双方在食品安全方面的义务，建立食品安全工作会商机制，定期交流沟通，共同排查和消除安全隐患，防范和管控食品安全风险;规定有发生食品安全事故潜在风险的，各相关主体应当立即停止餐饮服务活动，并按照规定报告。
相关文章
-
中国驻乌拉圭大使馆同乌“中华人民共和国学校”举办儿童节联谊活动
每年8月的第二个或第三个星期天是乌拉圭的儿童节。15日，在乌拉圭儿童节来临之际，中国驻乌拉圭大使馆邀请乌“中华人民共和国学校”师生做客并举办联谊活动。新华社音视频部制作
2025-08-17 15:08:00
-
所有人涨薪25% 补贴800元 可带娃上班！企业发“人情味”加班通知 员工证实：不是“画饼”
所有人涨薪25%、补贴800元、可带娃上班！企业发“人情味”加班通知，员工证实：不是“画饼”。
2025-08-16 17:56:00
-
两部门征求意见：辅助驾驶不能当自动驾驶 未经备案OTA不得升级
《市场监管总局 工业和信息化部关于加强智能网联新能源汽车产品召回、生产一致性监督管理与规范宣传的通知（征求意见稿）》，向社会公开征求意见，反馈截止日期为2025年9月15日。根据征求意见稿：企业应当在车辆App、车载信息交互系统显著位置和用户手册中显示组合驾驶辅助系统的安全提示和使用说明，以便于消费
2025-08-15 10:23:00
-
2025临沂新东方烹饪学校双高人才启动会暨校企人才预定会举行
鲁网8月14日讯为响应国家对高素质技能人才的培养需求，打造技术技能人才培养高地，推动职业教育服务国家战略、融入区域发展、促进产业升级，8月12日，以“双高赋能・产教融合・定向未来”为主题的2025临沂新东方烹饪学校“双高人才启动会暨校企人才预定会”召开，众多企业代表与怀揣职业梦想的学子齐聚学校操场，
2025-08-14 15:48:00
-
白洋淀上｜“初相识”看引力 “常相伴”靠合力
在雄安人工智能产业园内，有两家企业仅用三个月时间，与雄安从“初相识”到“常相伴”——以隐私计算与人工智能为核心技术的洞见智慧科技有限公司，今年初把“家”从北京搬到雄安；去年12月第一次来访雄安的华清智言科技有限公司负责人，3个月后便将10人的核心团队从南京迁至雄安。为什么来雄安？两家企业负责人给出了
2025-08-11 08:00:00
-
省、市级重点项目！青岛大学医学医疗中心一期项目主体结构封顶
青岛大学医学医疗中心一期项目主体结构封顶为省、市级重点项目，计划明年竣工青岛日报社／观海新闻讯 日前，随着行政办公楼主体封顶，青岛大学医学医疗中心一期项目主体结构全部完成封顶，为后续项目顺利竣工投用奠定基础。俯瞰青岛大学医学医疗中心一期项目。青岛大学医学医疗中心项目为省、市级重点项目，位于西海岸新区
2025-08-10 07:25:00